2015年3月27日金曜日

tile

明日は、お客さんと打合せ♪



かわいいのがたくさん!




雑誌のと実際に見るのとでは、全然違う



楽しいな~♪♪♪








とりさんは、アトリエ・ペルトさんのブローチ



madoka.

2015年3月24日火曜日

世界で一番美味しい手作り味噌教室



初めて開催したみそづくり教室。


今回は、蘇武の里の奥さまや
ムーンサイドホテルの奥様など
神鍋のペンションをされている方々など

お店をされている方々にたくさんご参加頂きました!

もちろん、わたしもつくります(*^^*)






今回の講師は、NPO法人で食育の活動をされている、


スコラの久保さん。



まずは、なぜ手作りの味噌作りが体に良いのか、

金物はなるべく使わない方が良いということ

豆の種類によっても味が違うこと


とても分かりやすくお話してくださいました。


( ..)φ 


全員、メモメモ!





そして、いよいよ手作り開始!


前々日から一晩浸して煮込んだ大豆。


煮込んだらこんなにふっくら。

いいにおい。




この「コウノトリ大豆」


ゆでただけなのに、美味しすぎて更に全員ビックリ。
この大豆がお味噌になるなんて…楽しみすぎます!


そして、持って来てくださった、
できたてホヤホヤの麹(こうじ)と、塩を入れて…





昔ながらの手ですり潰す

つくり方を教えて頂きました。


モチモチ、コネコネ、楽しい♪


これなら、子どもさんも一緒にできそう(^O^)






麹菌と自分達の手にもともといる良い菌が混ざり

発酵してできるのが、家庭の味、手前味噌!


自分に合った、ぴったりのものが出来るので
「世界で一番」美味しい味噌になるのです♪



最後に、ギュギューっと袋に詰めてできあがり♪









半年ほど熟成したら完成です*

こんなに簡単に出来るなんて、驚きでした!!


日本の昔ながらの知恵は、すごい。



ああ~ 待ち遠しいな!


madoa.

ハチミツ色の町






イギリス

コッツウォルズ地方の


バイブリーという小さな町


世界で一番美しいといわれている場所です。





すべての屋根は石屋根で、

傾斜は60度に統一されています




夕焼けの街は、古い絵画の中にいるみたい!





"ハチミツ色の街" という名前は、

この壁の色からいつしかそう呼ばれる

ようになったのだそうです。




冬景色も、なんて可愛いんだろう!



わたしの行ってみたい国

ベスト5に入ります


(*^^*)/


誰もが美しいと思う理由は、景観が揃えられているから。

街に住む人々が、維持するために

1人1人協力しているからなのだそうです。


皆が、自分達の家や街に誇りを持って暮らしている。



それって、すごく素敵だなぁと思います。



madoka.